‘local EAT’, nơi tỏa sáng của đầu bếp ẩm thực xanh hàng đầu Hàn Quốc – Nam Jung-sik

‘local EAT’

nơi tỏa sáng của đầu bếp ẩm thực xanh hàng đầu Hàn Quốc – Nam Jung-sik

Trong danh sách "20 nhà hàng của các đầu bếp hàng đầu Hàn Quốc", không thể không nhắc đến ‘local EAT’, nhà hàng với các món từ rau củ với cách chế biến hiện đại do đầu bếp Nam Jung-sik – chuyên gia ẩm thực rau củ số 1 Hàn Quốc – trực tiếp điều hành. Tọa lạc tại khu vực yên tĩnh của phường Oksu, quận Seongdong (Seoul), nhà hàng này đang dần khẳng định vị thế như một điểm đến ẩm thực xanh, sạch và tinh tế.

Được biết đến với triết lý “ẩm thực từ nông trại đến bàn ăn”, đầu bếp Nam ưu tiên sử dụng nguyên liệu nội địa, đặc biệt là rau củ được thu hoạch từ các nông trại quy mô nhỏ hoặc chính khu vườn của cha mẹ ông. Các món ăn tại đây mang hương vị nhẹ nhàng, thanh khiết – đặc trưng của ẩm thực xanh nhưng không kém phần hấp dẫn.

Một trong những món nổi bật của nhà hàng là “Phần terrine rau củ” được chế biến từ 5 loại rau theo mùa, nướng sơ rồi xếp tầng cùng sốt hummus đậu nành – món ăn mang đậm dấu ấn của local EAT. Ngoài ra, “Cannelloni bí ngòi” – gồm lớp pasta tươi nhà làm cuộn nhân bí, phô mai và thảo mộc, kết hợp với sốt cà rốt, cà chua – cũng là món không nên bỏ qua.

Pasta tại đây được chế biến chỉn chu, độ chín vừa phải, không có mùi tanh. Những món như gnocchi cải bó xôi, lasagna cà tím và bắp cải nướng cũng nhận được nhiều lời khen từ thực khách yêu thích ẩm thực lành mạnh.

Thông tin nhà hàng local EAT

Địa chỉ: Tầng 2, số 33, đường Hanlimmal-gil, phường Oksu, quận Seongdong, Seoul

Giờ mở cửa: 11:00–21:00 (nghỉ giữa ca: 15:00–17:00)

Món nổi bật của Localit

Nếu bạn đang tìm kiếm một không gian ẩm thực chay hiện đại, sáng tạo với nguyên liệu địa phương chất lượng, ‘local EAT’ chính là điểm đến không thể bỏ lỡ tại Oksu, Seoul.