Không gian ẩm thực của siêu đầu bếp Choi Hyun-seok: "CHOI Dot" – Tinh hoa fine dining giữa lòng Cheongdam

Không gian ẩm thực của siêu đầu bếp Choi Hyun-seok: "CHOI Dot" – Tinh hoa fine dining giữa lòng Cheongdam

"CHOI Dot" – nhà hàng fine dining do đầu bếp ngôi sao Choi Hyun-seok trực tiếp điều hành – đang là điểm đến ẩm thực nổi bật tại khu Cheongdam, quận Gangnam, Seoul. Đây là một trong những cái tên tiêu biểu trong danh sách "20 nhà hàng của các đầu bếp hàng đầu Hàn Quốc".

Nằm ở đầu khu phố hàng hiệu sầm uất Cheongdam, " CHOI Dot " gây ấn tượng với thiết kế nội thất sang trọng và không gian đẳng cấp, lý tưởng cho các dịp đặc biệt. Nhà hàng sở hữu hơn 200 loại rượu vang và cung cấp dịch vụ pairing (kết hợp món ăn với rượu) cùng sự tư vấn từ các chuyên gia sommelier (chuyên gia về rượu vang).

Thực khách có thể thưởng thức rượu vang hồng sủi tươi mát, ngọt ngào cùng nhiều lựa chọn đồ uống đa dạng khác. Ngay cả bánh mì khai vị cũng được đầu bếp chăm chút chuẩn bị: bánh hard roll hình khối và bánh mì tangzhong, cả hai đều được ủ trong 72 giờ để đạt hương vị và kết cấu hoàn hảo.

Một điểm nhấn trong thực đơn là món ratatouille được biến tấu thành các phần amuse-bouche (món khai vị nhỏ), với các nguyên liệu như bí ngòi, cà chua, cà tím và hành tây được phục vụ riêng biệt để làm nổi bật hương vị tự nhiên của từng loại.

Đầu bếp Choi Hyun-seok xem "CHOI Dot" như trung tâm sáng tạo và vận hành chính của mình. Tại đây, ông không ngừng nghiên cứu, phát triển thực đơn, đào tạo nhân viên, nâng cao hiệu suất làm việc và duy trì sự cân bằng ẩm thực trong từng món ăn.

Thông tin giờ mở cửa:

Nằm gần ga Apgujeong Rodeo, "CHOI Dot" là điểm hẹn lý tưởng cho những ai muốn trải nghiệm ẩm thực Ý cao cấp trong không gian hiện đại, tinh tế giữa lòng Seoul.