Hàn Quốc vinh danh 7 nhà hàng Hàn Quốc xuất sắc mới trên toàn thế giới.

Các nhà hàng ở Singapore, Los Angeles, Paris được lựa chọn dựa trên chất lượng ẩm thực, dịch vụ và tính chân thực.

Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Nông thôn cùng Viện Xúc tiến Ẩm thực Hàn Quốc hôm thứ Hai đã thông báo rằng họ đã công nhận bảy nhà hàng mới tại Singapore, Los Angeles và Paris là những nhà hàng Hàn Quốc xuất sắc.

Chương trình nhà hàng Hàn Quốc xuất sắc đánh giá các cơ sở kinh doanh ở nước ngoài dựa trên chất lượng tổng thể của món ăn Hàn Quốc, tiêu chuẩn phục vụ, quản lý vệ sinh và việc sử dụng nguyên liệu Hàn Quốc nhằm quảng bá văn hóa ẩm thực Hàn Quốc trên toàn thế giới.

Các nhà hàng này được lựa chọn thông qua một quy trình sàng lọc nghiêm ngặt nhằm tăng cường niềm tin của người tiêu dùng địa phương vào ẩm thực Hàn Quốc và củng cố hình ảnh toàn cầu của ẩm thực Hàn Quốc bằng cách làm nổi bật tính chân thực của kỹ thuật nấu nướng và không gian văn hóa Hàn Quốc.

"Chương trình nhà hàng Hàn Quốc xuất sắc đang đóng vai trò quan trọng như một thương hiệu toàn cầu đại diện cho ẩm thực Hàn Quốc", Bộ cho biết.

“Chúng tôi dự định mở rộng số lượng nhà hàng được chỉ định ở nước ngoài lên 100 nhà hàng vào năm 2030 để tiếp tục nâng cao khả năng cạnh tranh toàn cầu của ẩm thực Hàn Quốc và hỗ trợ xuất khẩu thực phẩm Hàn Quốc.”

Năm nay, quá trình đánh giá được thực hiện dựa trên 27 tiêu chí, dẫn đến việc lựa chọn bảy cơ sở xuất sắc: Nae:um, Seoul Restaurant và Um Yong Baek của Singapore; Baroo, Daedo Sikdang và Soowon Galbi của Los Angeles; và Soon Grill Champs-Elysees của Paris.

Nhà hàng Nae:um ở Singapore lấy cảm hứng từ các nguyên liệu và kỹ thuật nấu ăn của Hàn Quốc, mang đến những món ăn sáng tạo như kim chi cà chua (dongchimi), mì kiều mạch, chogye (canh gà lạnh), sườn non và bánh gạo ngọt. Nhà hàng đã nhận được sự công nhận quốc tế, được trao một sao Michelin từ năm 2022 và xếp hạng 73 trong danh sách 50 nhà hàng tốt nhất châu Á năm 2024.

Nhà hàng Seoul chuyên phục vụ các món nướng kiểu Hàn Quốc tinh tế, bao gồm thịt bò, món hầm, bánh kếp và japchae (mì xào kiểu Hàn). Nhà hàng chú trọng đến vẻ đẹp truyền thống Hàn Quốc thông qua việc sử dụng đồ nội thất cổ và các yếu tố trang trí tạo nên không gian thanh lịch và đậm chất văn hóa.

Um Yong Baek, chi nhánh tại Singapore của quán ăn nổi tiếng Um Yong Baek Dwaejigukbap ở Busan, phục vụ các món ăn đặc trưng như súp thịt heo, thịt heo nướng, mì tương và mì kiều mạch dầu tía tô. Nội thất mang đậm phong cách truyền thống Hàn Quốc, với chỗ ngồi trên sàn và mái hiên, gợi lên cảm giác ấm cúng như ở nhà.

Nhà hàng Baroo ở Los Angeles tái hiện văn hóa lên men của Hàn Quốc theo phong cách hiện đại với các món ăn như tôm hùm tương đậu nành, cá tuyết đen kho tương, sườn non và cơm với namul (một loại rau xanh). Nhà hàng này đã được LA Times bình chọn là Nhà hàng của năm 2024 và góp mặt trong danh sách The All-Time Eater 38 năm 2025.

Daedo Sikdang, chi nhánh tại Los Angeles của nhà hàng nướng nổi tiếng Seoul, chuyên về thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc chính gốc, cung cấp các món sườn non ướp gia vị, bulgogi và cơm chiên kim chi, giữ nguyên hương vị của ẩm thực truyền thống Hàn Quốc.

Soowon Galbi mang đến trải nghiệm nướng thịt Hàn Quốc trọn vẹn với các quầy nướng và thịt hảo hạng. Nhà hàng này đã được vinh danh trong Cẩm nang Michelin năm 2024.

Nhà hàng Soon Grill Champs-Elysees ở Paris là một nhà hàng nướng Hàn Quốc cao cấp, phục vụ các món ăn như bulgogi, sườn bò và sườn heo, japchae và các món hầm, phục vụ cho nhiều đối tượng khách hàng quốc tế tìm kiếm hương vị Hàn Quốc đích thực.

Các nhà hàng được lựa chọn sẽ nhận được biển hiệu chính thức và được hưởng nhiều quyền lợi khác nhau, bao gồm hỗ trợ về nội dung quảng bá cho hoạt động tiếp thị trong nước và quốc tế cũng như hỗ trợ mua nguyên liệu và dụng cụ ăn uống của Hàn Quốc.

Từ năm 2022, tổng cộng 23 cơ sở đã được chỉ định tham gia chương trình tại nhiều thành phố, bao gồm New York, Los Angeles, Paris, London và Tokyo.