5 địa điểm thưởng thức bánh bao thảo quả ở Seoul

Với hương thơm ấm áp, vị cam chanh và vị ngọt nhẹ, hơi cay, bạch đậu khấu là một loại gia vị đọng lại trên đầu lưỡi — vừa bí ẩn vừa dễ chịu. Được trồng ở các vùng cận nhiệt đới, bạch đậu khấu được làm từ hạt của một loại cây thuộc họ gừng. Ở Ấn Độ, nó là một thành phần phổ biến trong các món mặn và trà gia vị. Trên khắp Scandinavia, nó mang đến hương thơm đặc trưng cho bánh mì ngọt và bánh ngọt, và ở Trung Đông, nó thường được thêm vào các món tráng miệng và cà phê.

Giờ đây, loại gia vị cổ xưa này đang được ưa chuộng tại Hàn Quốc. Tuy còn khá mới mẻ với người dân địa phương, bạch đậu khấu đã len lỏi vào các tiệm bánh và quán cà phê ở Seoul. Xu hướng này đã lan truyền mạnh mẽ trên mạng xã hội, với những bức ảnh và bài đánh giá về những món ăn yêu thích của người dùng. Tờ Korea Times đã tổng hợp năm địa điểm tuyệt vời nhất ở Seoul để thưởng thức món ngon thơm phức, dai dai này.

1. Lecker Lecker

Tại Lecker Lecker, một thợ làm bánh người Đức khéo léo làm bánh bạch đậu khấu — và cũng có chút hiểu biết. Khách hàng được giới thiệu sơ qua về loại gia vị này, thường được mời ngửi mùi vỏ bạch đậu khấu trước khi thưởng thức.

"Phản ứng thường rất trái chiều — người thì không thích, người thì nói, 'Ừm... cũng được'", chủ quán chia sẻ trên Instagram. "Nhưng vị bạch đậu khấu không quá nồng. Nó là một hương vị tuyệt vời cho mùa hè." Chủ quán cũng gợi ý những loại đồ uống kết hợp với bánh mì, rất đáng để thử.

■ Giờ mở cửa: Từ trưa đến 8 giờ tối, đóng cửa vào thứ Hai và thứ Ba

■ Địa chỉ: 278 Bulgwangcheon-gil, Quận Seodaemun, Seoul

■ Instagram: @leckerlecker_seoul

2. Nachbar

Khi nói đến bánh bao bạch đậu khấu ở Hàn Quốc, Nachbar thường được coi là người tiên phong. Tọa lạc tại khu Jongno lịch sử, quán cà phê này là nơi nhiều người dân Seoul lần đầu tiên thưởng thức món ăn này. Hãy chuẩn bị tinh thần xếp hàng — chờ đợi là một phần của trải nghiệm ở đây.

Mỗi chiếc bánh đều kèm theo một mẩu giấy nhỏ ghi nguồn gốc của loại gia vị này, tạo nên nét chu đáo cho chuyến thăm của bạn.

■ Giờ mở cửa: 11 giờ sáng đến 6 giờ chiều, đóng cửa vào thứ Hai và thứ Ba

■ Địa chỉ: 42 Pirundae-ro, Quận Jongno, Seoul

■ Instagram: @nachbarcoffeehouse

3. Kaffe Flam

Bước vào Kaffe Flam, bạn sẽ có cảm giác như đang bước vào một quán cà phê Bắc Âu. Từ phong cách trang trí tối giản đậm chất Scandinavia đến thực đơn tập trung vào cà phê và bánh nướng kiểu Bắc Âu, đây là bối cảnh hoàn hảo để thưởng thức một chiếc bánh mì bạch đậu khấu.

Có rất ít nơi mang lại cảm giác tự nhiên cho món bánh ngọt này như Kaffe Flam.

■ Giờ mở cửa: 11 giờ sáng đến 7 giờ tối, đóng cửa vào thứ Hai

■ Địa chỉ: 7 Jowon-ro 2-gil, Quận Gwanak, Seoul

■ Instagram: @kaffe_flam

4. Les Mains Dorées

Tại Les Mains Dorées, bánh mì bạch đậu khấu đã lặng lẽ trở thành món bán chạy nhất. Tiệm bánh này mang đến một phiên bản "tái hiện" làm từ bột bánh sừng bò — giòn tan bên ngoài, mềm mại bên trong. Sự kết hợp giữa hương thơm nồng nàn của bạch đậu khấu và đường ngọc trai giòn tan khiến phiên bản này trở nên đặc biệt khó cưỡng.

■ Giờ mở cửa: 8 giờ sáng đến 9 giờ tối hàng ngày

■ Địa chỉ: 9-3 Sapyeong-daero 26-gil, Quận Seocho, Seoul

■ Instagram: @cafe.lesmainsdorees

5. Nút thắt Dorae

Dorae Knot nướng bánh bạch đậu khấu theo phương pháp chậm rãi — và thành quả xứng đáng với sự chờ đợi. "Chúng tôi mất ba ngày mới làm được một chiếc," chủ tiệm chia sẻ. "Chúng tôi dùng bột mì và bơ Pháp… đây thực sự là công sức bỏ ra mà không cần phải cắt xén."

■ Giờ mở cửa: 11 giờ sáng đến 6 giờ chiều vào Thứ Hai, 10 giờ sáng đến 6 giờ chiều vào các ngày khác, đóng cửa vào Thứ Năm

■ Địa chỉ: 72 Bangullae-ro, Quận Mapo, Seoul

■ Instagram: @doraeknot_mangwon