Kim chi chiên, bánh mì Hwangnam: Món ăn Hàn Quốc chiếm trọn trái tim các đại biểu APEC

Hoạt động ngoại giao ẩm thực của Hàn Quốc đã diễn ra sôi nổi trong Hội nghị các nhà lãnh đạo kinh tế Diễn đàn Hợp tác Kinh tế Châu Á - Thái Bình Dương (APEC) tại Gyeongju, tỉnh Bắc Gyeongsang, tuần trước.

Chính phủ Hàn Quốc đã huy động mọi nguồn lực sẵn có để làm hài lòng các nguyên thủ quốc gia và đại biểu từ châu Á, châu Mỹ và nhiều nơi khác. Tiệc tối chính thức tối thứ Sáu đã thu hút sự chú ý của công chúng và giới truyền thông, khi đầu bếp ngôi sao người Mỹ gốc Hàn Edward Lee đảm nhiệm thực đơn.

Tuy nhiên, ngoài bữa tiệc, một số món ăn Hàn Quốc khác - từ những món ăn cổ điển lâu đời đến các món nướng đơn giản - đã gây ấn tượng với du khách về hương vị và cách trình bày.

Kim chi chiên

Kim chi chiên — một phiên bản xào của món bắp cải lên men đặc trưng của Hàn Quốc — đã thu hút Khaled bin Mohamed bin Zayed Al Nahyan, thái tử Abu Dhabi và các thành viên của phái đoàn Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất.

Niềm yêu thích của họ lớn đến nỗi họ đã xin mang một ít về nhà và khách sạn chủ nhà - Ananti Cove ở Busan - đã tặng đoàn những chai kim chi chiên đóng gói chân không làm quà.

Theo báo cáo của Hàn Quốc, một số đại biểu thậm chí còn hỏi nhân viên khách sạn về công thức. Nhân viên này được cho là đã trả lời dí dỏm: "Rất tâm huyết".

Hwangnam-ppang

Bánh ngọt truyền thống nhân đậu đỏ của Gyeongju, Hwangnam-ppang, cũng thu hút sự chú ý — đặc biệt là từ các đại biểu Trung Quốc. Chủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình đã bày tỏ lòng biết ơn đối với Tổng thống Lee Jae Myung vì 200 hộp bánh Hwangnam-ppang mới ra lò được tặng làm quà chào mừng trong cuộc gặp gỡ giữa hai nhà lãnh đạo.

Ông Tập cho biết ông rất thích món ăn này và lời nhận xét của ông đã khiến nhu cầu về món tráng miệng này tăng vọt - đến mức các tiệm bánh địa phương được cho là phải vật lộn để đáp ứng lượng đơn đặt hàng tăng vọt.

Hwangnam-ppang được dùng làm món tráng miệng chính thức của hội nghị thượng đỉnh. Phát biểu với CNN về hội nghị APEC, Lee mô tả món bánh ngọt này là một trong những "món ăn mang lại sự thoải mái" của Hàn Quốc.

Someori gomtang

Someori gomtang, hay súp đầu bò, hóa ra lại là món khoái khẩu của Đặc khu trưởng Hồng Kông John Lee. Chủ nhật, một ngày sau khi hội nghị thượng đỉnh APEC kết thúc, Lee được phát hiện tại chợ Jungang, một khu chợ truyền thống ở Gyeongju.

Theo báo cáo địa phương, ông đã khen ngợi món súp Hàn Quốc sau khi nếm thử. "Món súp có hương vị đậm đà, thơm ngon", ông được trích dẫn lời nói. "Mùi thơm và màu sắc của nó làm tôi nhớ đến những món tôi từng được ăn ở quê nhà".

Các món ăn Hàn Quốc khác cũng gây ấn tượng mạnh mẽ với du khách.

Bánh Hodu gwaja, một loại bánh hình quả óc chó nhân đậu đỏ và óc chó, nằm trong số đó, được yêu thích vì vị ngọt ngào, kết cấu mềm mại nhưng giòn tan. Những chiếc bánh, một món ăn quen thuộc của người Hàn Quốc, được phục vụ tại các bàn họp quan trọng, và một số đại biểu thậm chí còn chia sẻ ảnh chụp chúng trên mạng xã hội.

Quốc vương Brunei, Hassanal Bolkiah, cũng được cho là đã thưởng thức món Samgyetang, hay súp gà nhân sâm, được chế biến từ thịt gà đạt chứng nhận halal tại khách sạn Park Hyatt Busan, nơi ông và phái đoàn lưu trú.

Về mặt kinh doanh, CEO Nvidia Jensen Huang đã bất ngờ quảng bá món chimaek, viết tắt của gà rán và bia kiểu Hàn Quốc. Hôm thứ Năm, Huang đã dùng bữa tại Kkanbu Chicken, một chuỗi cửa hàng gà rán Hàn Quốc, cùng với Chủ tịch Điều hành Samsung Electronics Lee Jae-yong và Chủ tịch Điều hành Tập đoàn Hyundai Motor Chung Euisun, và cùng nhau thưởng thức somaek, một loại cocktail pha chế từ soju và bia của Hàn Quốc.